Uma joaninha muito bem acompanhada em busca de uma vida mais saudável na cozinha e no ginásio.

segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Queques de cacau

Domingo tive um lanche de natal... E desafiaram me a levar uma especialidade paleo!

Deitei mãos a obra e experimentei uma receita de queques de cacau do blog paleolifter. O problema foi ter a bebê doente e ter me distraído com os tempos de forno. Ficaram tempo demais e secaram. Não os levei para o lanche mas hoje espetei-lhes um quadrado de chocolate negro e levei ao micro ondas a derreter e deliciei-me ao lanche!

Queques de cacau


Ingredientes:
25gr de farinha de côco
25gr de cacao em pó
20gr de mel
20gr de óleo de coco derretido
10gr de manteiga derretida
3 ovos
1 colher de café de sal
1 colher de fermento



Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180 graus.
Misturar os ingredientes sólidos e depois envolver os líquidos. Ou colocar tudo na bimby e misturar 2m/vel 3/ inversa.
Deitar nas formas de silicone, colocar coco ralado por cima e levar ao forno - 15m.



Para finalizar coloquei o chocolate negro a derreter por cima!

Bom apetite!

Joaninha fit

quarta-feira, 16 de dezembro de 2015

Tosta de queijo

Bem, a pedido (literalmente) de várias famílias, aqui fica a receitinha da minha versão de uma tosta de queijo -  não fiz tosta mista porque não consumo fiambre, mas quem consome pode fazer desta uma versão alternativa à tradicional! Hoje não tinha em casa presunto, mas da próxima vez não me escapa!

A preparação não podia ser mais simples, só demora mais um pouco porque vai à tostadeira prensar para ficar com este aspeto de tosta mista:


Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de queijo quark
1 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal

Preparação:
Juntar os ingredientes todos numa taça e mistura bem. Colocar num tupperware quadrado e alto (para ficar com este formato de pão) e levar ao micro-ondas na potência máxima por 2 minutos ou 2m e 30s. 
Ao tirar do micro-ondas fica com este aspeto esponjoso:


Como a massa cresce fica bastante alto - o que permite, depois, cortar a meio. Rechear com duas fatias de queijo e colocar para tostar na tostadeira - a minha é óptima tem 3 grelhas diferentes que se podem mudar e eu a-d-o-r-o!

O queijo derrete, o pão fica prensado e está prontinha para comer.

Bom apetite!

Joaninha Fit!



terça-feira, 15 de dezembro de 2015

Os pequenos-almoços

Quem me acompanha no facebook e no instagram já deve ter percebido que a refeição em que mais invisto é, por norma, o pequeno-almoço. 

Para mim é isso mesmo, um almoço em formato pequeno. O que como deve ser diversificado, apetitoso, saudável e manter-me nutrida e saciada até à hora de almoço. Não faço lanche a meio da manhã desde que comecei a tomar estes pequenos-almoços. Não sinto necessidade! Se sentir fome a meio da manhã - ou gula - como umas nozes e tâmaras e já está! 

Aqui ficam algumas ideias dos meus pequenos almoços: 

1. Pão Fit com manteiga, nozes e tâmaras + kiwi + café turbinado twist
2. Iogurte grego com granola caseira + kiwi + café turbinado twist
3. Pão de aveia + chocolate negro derretido + café turbinado
4. Papas de aveia à peguiçosa com cacau e coco+ nozes e tâmaras + café turbinado twist
5. Iogurte grego com granola caseira + papaia + café turbinado
6. Panquecas + café turbinado

e muitas outras opções se poderiam seguir ... basta acompanhar o instagram e o facebook! 


Bom apetite!



Joaninha Fit

quarta-feira, 2 de dezembro de 2015

DESAFIO: Joaninha Fit whole 30!

O ano está a terminar. 2015 foi o ano em que decidi mudar a minha vida - ainda mais um bocadinho. E a verdade é que 2016 já está aí à porta!

Vamos começar o ano com mudanças positivas?

Tenho um desafio para vos propor: desafio whole 30!

Desafio quê?

O whole 30 (podem ver toda a informação original neste site) foi criado em 2009 por Dallas e Melissa Hartwig, sendo um programa nutricional preparado para restaurar o nosso organismo, retirando alimentos que se consideram inflamatórios ou nocivos e preparar o nosso corpo para se (auto)equilibrar e regular. A ideia é acabar com o consumo de determinados alimentos e ter 30 dias para mudar a nossa vida e a nossa saúde!

O programa completo dura bem mais de 30 dias, pois após este período inicial de restição alimentar, devemos ir posteriormente re-introduzindo alguns alimentos de forma a avaliar o possível impacto que têm no nosso organismo e percebermos se os devemos manter afastados ou se os podemos mesmo re-introduzir.

 
1) Comer comida a sério - carne, marisco, ovos, legumes, frutas, gorduras boas, nozes e sementes. De preferência sem rótulos!

2) Retirar o açúcar - sob qualquer forma, real ou artificial - cortar o mel, a geleia de agave, stevia,...tudo!

3) Retirar o álcool - nem  para cozinhar.

4) Não comer cereais e leguminosas - todos como o trigo, centeio, cevada, aveia, milho, arroz, trigo, todos os tipos de feijão, ervilhas, grão-de-bico, lentilhas e amendoins.

5) Não comer lacticínios -  de vaca, cabra ou de ovelha, inclui aqui o queijo ou iogurte.

7) Não comer as alternativas ao pão, bolos, panquecas e afins com os ingredientes ditos saudáveis - ohhhh, menos receitas destas para o blog!

8) Não tirar medidas, nem pesar durante o programa - sendo aconselhável fazer apenas antes e no final dos 30 dias de forma a avaliar o impacto - apesar do objetivo do programa não ser perder peso nem volume, acaba por ser uma consequência natural!

Ora bem, isto é que é um desafio estimulante!
Então afinal vamos comer o quê?

Mas o site oficial tem muita informação, com vários documentos e algumas receitas! Durante o programa é suposto fazermos apenas 3 refeições - pequeno-almoço/almoço/jantar -  sendo que como a intenção não é passar fome, os lanches são permitidos só tendo de respeitar as mesmas regras!

Vamos a isso?

Eu começo dia 02 de Janeiro de 2016 e vocês?

Têm até essa data para ler, pesquisar, fazer perguntas e preparem as vossas dispensas e frigoríficos! Não há desculpas! Vou partilhar aqui tudo convosco!


Joaninha Fit

segunda-feira, 30 de novembro de 2015

Empadão de couve-flor

Para quem acha que tenho andado mais desaparecida, aqui vai uma justificação: tenho andado a ser feliz! hihi

A verdade é que no corre-corre do dia-a-dia tenho optado por receitas bem simples e básicas que acabam por não justificar (na minha opinião), um post inteiro dedicado a elas. Mas tenho aí um post no forno, pronto a ser servido que mais dia menos ia virá aqui parar.

Entretanto vamos ao prato de hoje: empadão!

A ideia era fazer um prato saboroso, delicioso, reconfortante e FIT para um pós treino que eu sabia que iria ser difícil. Já sabem que em dias de treino prefiro comidinhas básicas que se cozinhem por elas mesmas no forno. Está é uma alternativa ao comum empadão com puré de batata substituindo a mesma por couve-flor!

Empadão de couve-flor

Ingredientes:
1 couve-flor grande ou duas médias
500ml de água
Sal, noz moscada, alho e ervas aromáticas a gosto
Queijo a gosto
Carne picada (já tinha preparado e estava congelada - quando faço carne picada faço sempre a mais para dias como este)

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Lavar e cortar a couve-flor em raminhos. Cozer a vapor por 15 a 20 minutos. (eu sei a bimby, colocando a couve flor na varoma e colocando 500ml de água no copo e programar 15/varoma/vel 1).
Se cozerem a couve-flor em água, devem depois colocar num pano e escorrer muito bem a água, caso contrário ficará um puré demasiado liquido!

Temperar a gosto com sal, noz moscada, alho e ervas aromáticas. Triturar com a varinha mágica ou liquidificador ou processador de alimentos ou na bimby ou equivalente.
 Dispor num recipiente de ir ao forno uma camada do puré.
 Intercalar com uma camada de carne picada (com pouco molho, preferencialmente)
 Colocar mais uma camada de puré e polvilhar com queijo ralado.
 Levar ao forno a 180º por 15 minutos ou até o queijo derreter!

Sugestão: acompanhar com salada de alface, tomate e azeitonas.


Bom apetite!

Joaninha Fit!

quarta-feira, 18 de novembro de 2015

Pão de linhaça e amêndoa com sementes

Bom dia!

ando sempre, como sabem, a inovar nas receitas. Este fim-de-semana fomos passear e não houve tempo para fazer a receitinha nova da semana. Por isso, ontem ao final do dia deitei mãos à massa e saiu este pão de linhaça e amêndoa com sementes. A receita base é a do pão paleo fit!

Ora vamos lá:



Ingredientes: 
1 chávena de água
1 colher de sopa de fermento 
1 colher de chá de mel
1 colher e meia de sopa de manteiga 
3 ovos 
1 chávena de sementes de linhaça  
1 chávena de farinha de amêndoa
3 colheres de sopa de polvilho doce
1 pitada de sal

Sementes de chia q.b.
Sementes de sésamo q.b.
Pevides de abóbora q.b.

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ª.
Juntar numa taça o fermento a água e o mel até dissolver.
Adicionar as farinhas e o sal e envolver. Juntar a manteiga derretida e os ovos e misturar bem.
Colocar numa forma de silicone (ou numa forma normal desde que untada (com manteiga ou óleo de coco) e polvilhada com farinha de coco ou amêndoa. Por cima colocar as sementes e as pevides a gosto!
Vai ao forno a 180º durante 20 minutos destapado e depois mais 30 tapado com folha de alumínio para cozer bem e não queimar. Ir fazendo o teste do palito para controlar!



De manhã, ao pequeno almoço, fatiei-o e barrei com manteiga dos Açores. 


Amanhã como já estará mais seco vou torrar e fazer uma espécie de tosta mista! Partilharei convosco o resultado no instagram e facebook certamente! 

Bom apetite!

Joaninha Fit

terça-feira, 17 de novembro de 2015

A correria que é a minha vida ... ou da falta de tempo!

A minha vida é uma correria. A sério que sim. E eu gosto! Ok, ok, não é só a minha vida que é uma correria. Todas as pessoas que têm vidas atarefadas podem sentir, a dada altura, que a vida é uma correria. E muita associam isto a falta de tempo! E atrás da falta de tempo vem o desleixo com os treinos ou com a alimentação. ("comi qualquer coisa rápida" ou "amanhã como qualquer coisa no café" ou "não tenho tempo de ir ao ginásio")

Sabem que mais? Para mim o conceito de falta de tempo não existe! O tempo é sempre o mesmo e é igual para todos. Os dias têm todos 24 horas (excepto quando muda a hora hihi) e o que faz a diferença é o que fazemos com as horas que cada dia nos dá. 

Temos responsabilidades a cumprir que nos limitam horários? Certamente que temos! Basta termos um horário de trabalho fixo com hora de entrada e saída. Eu também tenho.

A grande questão é como gerimos as horas do dia. Descontem as horas que trabalham - que essas serão, à partida - mais ou menos fixas. Descontem as horas que dormem - assumo que no meu caso são tudo menos fixas! O que vos sobra? O que fazem com esse tempo? O que é importante para vocês fazerem com esse tempo?

Já houve uma altura em que ia treinar às 7h da manhã. Houve outra em que treinava todos os dias de 2ª a 6ª das 20h às 22h. Houve outra em que treinava das 15h às 17h. Outra em que treinava sábado e domingo e só um dia à semana. Agora estou numa fase em que treino por norma 3 vezes por semana ao final do dia / antes de jantar ou à hora de jantar. Mas encontrei sempre tempo para treinar. Abdico de alguma coisa para isso? Pois claro que sim. Mas fazia-o e faço-o porque é importante para mim.

A minha vida é uma correria - sair do trabalho / ir ao supermercado fazer compras de última hora (a correr)/ ir buscar a Mati e brincar com ela, enquanto adianto algumas coisas/ sair para ir treinar (já vou equipada e chego uns minutos atrasada- vou a correr)/ chegar a casa - sair da aula a correr - tomar banho com a mati e brincar mais um bocadinho enquanto preparo o jantar/ jantar/ deitar a Mati com toda a calma do mundo!/ arrumar a cozinha / preparar as coisas para o dia seguinte/ estar com o marido/ conversar / ver uma série na T.V. / dormir...

Se faço isto todos os dias? Não! Há dias em que me foco mais na menina - e abdico do treino. Há dias em que faço duas horas de treino - e abdico de cozinhar por exemplo (comemos comida aquecida que sobrou do dia anterior). Há dias que vou passear - abdico de arrumar a casa (sim, há pó por todos os lados nessa altura). Há dias em que quero ler/pesquisar sobre algum tema - abdico de dormir x horas. Mas garanto-vos que em cada coisa que faço mesmo focada.

Quando as coisas são importantes para nós arranjamos sempre tempo... nem que a nossa vida se torne uma correria!

Joaninha Fit

P.s. se tenho muita sorte? tenho pois! O meu local de trabalho/ a creche da Mati/ o meu ginásio / o supermercado e tudo o que preciso são todos relativamente perto. E nunca há muito transito, por isso (de carro) consigo deslocar-me em 5 a 10 minutos entre cada um. Poupo muito tempo em deslocações. Se tenho ajuda a partilhar tarefas? Também tenho! E com isso poupo muito tempo também.

segunda-feira, 16 de novembro de 2015

Overnigth Oats ou o pequeno almoço mais rápido de sempre

As overnigth oats estão definitivamente na moda! Este não foi o meu pequeno almoço (hoje fiz o pão de aveia) mas podia ter sido!Faço-o mais vezes no verão pois fica fresquinho. De inverno tendo a preferir a versão das papas de aveia mais quentinhas. De qualquer das formas a vantagem é que são um pequeno almoço nutritivo, saboroso, rápido e fácil! Já disse que são deliciosas? 

Já tinha partilhado no instagram que eram uma boa opção para quem não tem tempo para preparar o pequeno almoço pela manhã, mas ainda não tinha falado delas por aqui! Por isso, vamos por partes:


1 - O que são?
A tradução nunca seria muito fiel ao conceito - que é ter flocos de aveia a "cozer" durante a noite no frigorífico. 

2 - Qual a receita?
Não há propriamente uma receita fixa. Já o Jaimie Olivier falava neste conceito e a parte boa é que podemos adaptar aos sabores que mais gostamos ou ao que temos em casa no momento. 

3 - Mas como é que se faz?
As overnigth oats têm de ser feitas com umas horas de antecedência para dar tempo ao processo de "cozedura" da aveia funcione. Por norma, faço no dia anterior à noite - enquanto o meu marido fica a tratar da loiça do jantar - para guardar no frigorífico até ao pequeno almoço do dia seguinte! A ideia é juntar num frasco de vidro que possa ser fechado hermeticamente a aveia+um liquido (leite ou bebida vegetal) ou iogurte+fruta.

Receita (que não é receita,é conceito):

Ingredientes:
3 colheres de sopa de aveia
3 colheres de sopa de iogurte grego
fruta a gosto - usei mamão (preferencialmente fruta que não oxide com facilidade - caso prefiram outras frutas podem descascar e acrescentar só de manhã)
canela a gosto
sementes a gosto


Preparação:
Dispor num frasco o iogurte. Adicionar a aveia, canela e sementes de chia (por exemplo) e envolver. Colocar por cima a fruta - neste caso o mamão - e terminei com mais canela e sementes de sésamo. Fechar o frasco e colocar no frigorífico até ao dia seguinte. De manhã é só abrir e degustar! 

Sugestões: podem adicionar diferentes frutas ou frutos secos. Eu acho que a fruta é suficiente para adoçar o processo, mas podem adicionar mel ou outro tipo de adoçante para uma versão mais docinha. 

Bom apetite!

Joaninha Fit




terça-feira, 10 de novembro de 2015

Foco#4 no objetivo

Uma das coisas que já vos disse que ajuda (e muito!) a manter o foco é a PREPARAÇÃO! Se sei que vou comer fora de casa (e almoço todos os dias fora de casa porque trabalho longe e levo marmita), tenho de levar o que vou comer comigo! Além disso, tenho também de preparar marmitas para o meu marido- que também leva o almoço de casa. Por isso, outra coisa a que também me dedico no fim-de-semana (domingo à noite, por norma) é planear a minha semana!

Tenho este quadro (comprei na TIGER - passa a publicidade gratuita) no meu frigorífico. Parece uma folha de papel, é magnética e posso escrever (com uma caneta apropriada) e apagar sempre que desejo.


Programo os meus PA (pequenos almoços) para ir variando/ o meu almoço e o do meu marido - que podem ser diferentes/ o nosso jantar e o da Mati (que tento que seja o mesmo que o nosso, mas pode não ser - por exemplo, ela adora farinha de pau e nós não comemos) / e acrescento a informação se vou ou não treinar nesse dia.


Os pequenos almoços são os que sofrem mais alterações consoante o tempo que tenho de manhã - que varia muito conforme a hora de acordar da bebé -  e a noite (se for mal dormida, já sei que me apetece "gordice").

Ter este plano ajuda-me a intercalar refeições para não comermos sempre a mesma coisa e alterar proteínas. Ajuda-me também a definir as compras no próximo fim-de-semana mediante o que gastei e o que vou precisar de comprar.

Definir os dias que vou treinar ajuda-me no compromisso que falei ontem, ajuda-me a não faltar aos treinos e também me ajuda a planear os jantares. Em dias de treino, por exemplo, não posso ter jantares muito elaborados porque o tempo é reduzido - peixe/carne grelhados com legumes / quiches / pizza/ comida de forno (em que o forno quase cozinha por nós). Nos dias em que não treino, opto por cozinhar algo mais completo e numa quantidade superior que permita sobrar para levarmos marmitas no dia seguinte. Nos dias de treino também não consigo, por norma, fazer sopa para a Mati pelo que tenho de fazer no dia anterior. Se tiver dois dias de treino seguido e tiver de fazer sopa faço depois de a deitar, por exemplo. 

A preparação e planeamento ajudam (e de que maneira!) a manter o foco e a não ir por caminhos que não nos levam ao que queremos!

Todos os dias eu sou confrontada com situações em que tenho de fazer escolhas: comer isto ou aquilo / ir ou não treinar. Tenho perfeita consciência de quais as escolhas que me levam ao caminho que me levar ao resultado que eu quero e quais as escolhas que me afastam desse caminho. Eu é que decido que escolha quero fazer naquele dia.

Façam as vossas (boas) escolhas!

Joaninha Fit


O que ando a fazer?

E perguntam vocês:

O que andou a Joaninha Fit a fazer no fim-de-semana para não ter experimentado receitas novas...

eu digo-vos! Ou melhor, mostro-vos!



Fiz as bolachinhas de aveia e chocolate - aqui! - para os lanches da semana.
E tratei das decorações de Natal com a pequena Mati.



Foi ou não foi um fim-de-semana atarefado?

Joaninha Fit

segunda-feira, 9 de novembro de 2015

Os resultados e foco#3 no objetivo

Tenho ando a mil à hora. Isto de trabalhar, gerir uma casa, cuidar de uma pequena e cuidar de nós deixa sempre pouco tempo para grandes inovações. Na verdade, tenho feito as mesmas receitas de sempre porque, quando estou com o tempo reduzido prefiro apostar no que já sei que resulta. Assim, as experiências culinárias ficaram um pouco em stand-by!

Mas isso não é motivo para não ter o que vos escrever! Vamos falar de resultados?
Tem sido tema constante nas conversas de família, amigos e mensagens da meia dúzia de pessoas que ainda segue o blog!

Resultados brutos: na gravidez engordei cerca de 23kg. Encontro-me neste momento 3kg abaixo do peso que tinha quando engravidei. Contas redondas tenho menos 26kg. Claro que me podem dizer que já saí da maternidade com menos peso. Sim, saí! E ao fim de um mês já tinha menos 7kg. A partir aí foi a pulso. A Mati tem 18 meses - passei os primeiros 3/4 meses sem regressar aos treinos e sem me preocupar muito com a alimentação - o meu foco era (ainda é, vá) ela. Está a ser um processo lento e progressivo!

O objetivo agora é manter as mudanças alimentares e os treinos. Quero voltar a estar como estava na minha melhor forma (antes de casar) e ainda faltam 7kg.

Outra questão que me têm colocado é como consigo ter tempo para tudo e estar sempre focada. Acho que a palavra certa é COMPROMISSO.

Assumi o compromisso comigo mesma e com quem me rodeia.

Toda a gente sabe que fiz alterações alimentares e, se me vissem comer alguma coisa fora do que eu defendo, iriam certamente reparar e notar. Isso não seria congruente com as minhas escolhas. Não posso dizer uma coisa e fazer outra!

Além disso, para conseguir ir ao ginásio assumi que preciso de ajuda! E envolvi, mais uma vez, quem me rodeia, para me ajudarem. Para eu ir treinar, alguém tem de ficar a tomar conta da Mati.

Se peço ao meu marido para chegar a uma determinada hora a casa para eu poder ir à aula X ou Y no ginásio que coragem teria eu depois de lhe dizer: "ah e tal, não me apetece hoje". Por isso, mesmo que não apeteça, vou!

Se peço à minha mãe que fique com a Mati para eu poder ir treinar não vou desmarcar com ela em cima da hra. Porque sei que organizou a vida dela nesse sentido e eu só tenho é de aproveitar. Por isso, mesmo que chova, que tenha dormido mal, que esteja com dores de cabeça, eu vou!

Quando o nosso foco está bem definido, quando estamos determinados em lá chegar, tudo ajuda!

Joaninha Fit

P.s. podem sempre andar a ver o que faço e o que como no facebook e no instagram!

terça-feira, 27 de outubro de 2015

Perfect Chocolate Chip Cookies

Que é como quem diz, bolachas de chocolate com pepitas de chocolate, e isto é tanto chocolate, como é que não enjoas o chocolate?

Sabem que mais? não sabem demasiado a chocolate. Sabem maioritariamente a coco! São crocantes, e duas destas satisfazem totalmente!!!

Se eu acho que são as bolachas perfeitas? Acho! e não sou a única. A Joana - a autora original desta receita também acha!


Perfect Chocolate Chip Cookies - ou as bolachas perfeitas!

Ingredientes:
70g de farinha de coco
20g de cacau em pó magro
1 colher de café de fermento
Uma pitada de sal
60g de geleia de agave (ou mel)
50g de óleo de coco
2 colheres de sopa de leite de coco
70g de pepitas de chocolate - usei pepitas de cacau

Preparação


Juntar todos os ingredientes e amassar bem - usei a bimby 2minutos/vel espiga.
Retirar a massa e colocar numa tigela no frigorífico por uma hora.  A massa vai ficar bem dura!
Formar bolachas com as mãos (o calor das mãos torna a massa mais moldável) e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.  Levar ao forno a 150º durante 15minutos aproximadamente.

Bom apetite!

Joaninha Fit

segunda-feira, 26 de outubro de 2015

Brownies Fit

Como sempre o fim de semana é a altura ideal para experimenta receitas novas. Desta vez um cheirinho incrível a chocolate (what else?) invadiu a minha cozinha. Andava a namorar esta receita há tanto tempo que já nem me lembro!

Então vamos lá, Brownies Fit


Ingredientes:

2 ovos
1 chávena de manteiga de amêndoa  
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de mel
1 colher chá de aroma de baunilha (opcional)
colheres de sopa de cacau em pó


Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Misturar os ovos com a manteiga de amêndoa e a baunilha - usei a bimby 1minuto/vel 4.Derreter a manteiga com o mel (30segundos no microondas) e misturar ao preparado anterior (no copo da bimby, mais 1minuto/vel4).
Adicionar o cacau em pó e misturar 1minuto/vel 4. A massa fica muito consistente.Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Dispor a massa como se fosse uma tira larga. 
Levar ao forno 15minutos controlando para não secar. 
Deve ficar a massa fofa. Cortar aos quadradinhos e guardar ou provar!

Podem acompanhar com gelado (fit, claro!), com café, a meio da manhã, ao lanche da tarde ou num petisco mais guloso! Hoje foi o meu pré-treino! 

Bom apetite!

Joaninha Fit

quarta-feira, 21 de outubro de 2015

Como manter o foco #2 ir lembrando o caminho!

Uma das dificuldades de quem escolhe mudar os hábitos é, facilmente, regressar aos hábitos antigos. E os hábitos antigos levam-nos aos caminhos antigos, por onde já andamos e que decidimos não andar mais no dia em que decidimos mudar.

Como manter o foco, então, no novo caminho? Um dos truques que uso para me focar é ter mensagens espalhadas por pontos estratégicos da casa.
Post-it à beira da escova dos dentes - impossível não passar por ele pelo menos duas vezes por dia!
Post-it na mesinha de cabeceira - última coisa a ler antes de deitar a primeira a ver ao acordar!

E isto é a prateleira de cima do meu frigorífico. Partilhar o frigorífico com uma espécie rara que pode comer o que quiser e não engorda (aka maridão) não é tarefa fácil. Primeira nota- a prateleira é a mais alta - assim eu só chego de banco e não vale a pena o esforço. Segunda nota- um post-it a lembrar-me do meu foco. Porque ás vezes nos esquecemos que assaltar o chocolate não é a melhor opção para combater o stress/ansiedade/ nervos/fome.

Façam os vossos post-it's e coloquem nos sitios mais estatégicos para vocês - pode ser o fundo do ecrã do telemóvel ou do pc, o porta-chaves de casa, a porta do frigorífico, o armário das bolachas. 
Se o vosso objetivo estiver relacionado com alteração do vosso corpo e quiserem ser mais motivadores, podem colocar uma foto vossa atual e uma foto de como gostariam de estar!

terça-feira, 20 de outubro de 2015

Pizza Fit

Se eu vos disser que como pizza a uma 2a feira ao jantar só porque sim E que essa pizza é fit, acreditam em mim?

Na sexta feira tinha pensado fazer está pizza. Fiz a base, coloquei no forno,programei 15m e fui treinar para o ginásio confiante que o forno desligava automaticamente ao fim desse tempo. Não contei com o calor residual que fica no forno depois de desligar e a meio do treino recebo uma SMS preocupante: "a pizza queimou". Respondo, ainda com esperança: " salva-se alguma coisa?". O "não" veio confirmar que tinha ficado sem jantar e sem poder experimentar está receita. Bolas! Em 10m fiz uma quiche (que vos mostrei no instagram - joaninhafit_insta) e naonpensei mais no assunto. Até ter ido ao supermercado no fim de semana e ter decidido comprar outra vez o ingrediente principal: couve flor!

Sim, leram bem, couve flor

Já tinha andando a namorar receitas de base de pizza com couve flor, mas implicavam todas cozinhar a dita no micro-ondas, depois escorrer bem com um pano e blá blá blá... Demasiado trabalho! Vamos lá simplificar!

Pizza Fit

Ingredientes:
1 couve flor grande ( a minha tinha 1kg e depois de arranjada foquei com 600g)
3fatias de queijo (o que preferirem)
2 ovos


Para recheio
Molho de tomate (fiz em casa com tomate, cebola, alho e azeite,  as podem usar polpa de tomate)
Tudo o resto é opcional:
Cogumelos (nota se que gosto muito de cogumelos?)
Atum (mas podem usar frango, ou legumes, ou o que quiserem
Pimentos verdes (gostei da textura)
Azeitonas (adoro!)

Preparação:
Cortar a couve flor em raminhos e colocar numa picadora (usei a bimby) com as fatias de queijo e triturar - 30s/ vel 3. Adicionar os ovos e misturar novamente 30s/vel 3.

Colocar num tabuleiro para ir ao forno forrado com papel vegetal, espalhando a massa para que fique fina.

Levar ao forno 15m mas ir controlando para não queimar.
Colocar o molho de tomate.



Adicionar os restantes ingredientes de recheio e levar ao forno a gratinar - 15 m.


Bom apetite!



Se dá para comer a fatia à mão? Não, não dá! A base é demasiado fina e parte-se! Se substitui o desejo de pizza? Sim, substitui! Se é melhor que pizza normal? Não, não é! Mas a vida é feita de escolhas e esta hoje foi a minha.


Joaninha Fit

segunda-feira, 19 de outubro de 2015

Beringelas recheadas

E um destes dias ao jantar fiz uma opção que costumo repetir. É um sucesso garantido, delicioso e que o marido acompanha sem fazer alterações à receita! Quando faço carne picada, faço uma quantidade generosa. E depois congelo nas doses do que acho que vou precisar.

Num destes dias com treino ao final do dia, e sabendo que iria ter  pouco tempo para fazer o jantar, descongelei uma dessas doses de carne picada e ao final do dia foi só juntar tudo!

Beringelas recheadas






Ingredientes:

1 beringela média
Carne picada (neste caso usei já preparada por mim)
queijo para polvilhar
Sal q.b.









Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.
Lavar as beringelas e abri-las ao meio fazendo um corte longitudinal. Usar uma colher para retirar a polpa. (nota- se fizer carne picada uso esta polpa para adicionar à carne. Neste caso guardei para depois colocar na sopa.) Colocar umas pitadas de sal no interior e reservar 10 minutos (retira-lhes o sabor forte que por vezes não aprecio). 
Dispor um fio de azeite num pirex, sacudir o sal das beringleas, adicionar a carne picada, cobrir com queijo para gratinar e levar ao forno até estar douradinho - uns 20 minutos.

Sugestão - se quiserem fazer a mais para levar com marmita funciona muito bem também! 

Bom apetite!

Joaninha Fit